罗红好利来どのように小さいケーキを大きくしますか？

ケーキ屋を開くと、まるで豆腐屋を開くように、誰でも開けられます。誰でも売っています。

でも、700軒を開けたら、10億近くも売れています。中国にはルーマニアしかありません。

マクドナルド、ケンタッキー、スターバックスの三大洋ブランドを除いて、紅旗の下の好利来グループは音もなく中国第四位、本土第一位の焙煎チェーン食品企業に成長しています。

羅総さん、あなたの肩書きに中国写真家協会の会員がいることに気づきました。中国西部とアフリカのいくつかの写真作品は国内外でとても注目されています。まずあなたの撮影経験から話しましょう。

はい、私は以前写真屋で見習いをしていました。仕事はよく徹夜して、5時過ぎに師匠の写真館から帰ります。

その後、私の師匠は自分の家を建てて、自分の写真館を作るように勧めました。

その年、私は17歳です。

家族の援助のもとに、私だけの小さな写真館が開業しました。

写真館を経営する時、私は毎回特別に私のお客さんのために写真の常識を説明します。つまりどのような構図で、どのように光を使うかなどの簡単な問題ですが、ここに来たら無料で写真の知識を勉強できるからでしょう。お客さんはもう一度来たいです。

小さな店の商売はやはり比較的に人気があります。

記者：写真館はどれぐらい開いていますか？

それから何の縁でケーキ業に従事させましたか？

写真館がオープンしたら5年です。

1989年に母の誕生日を過ごしました。私は成都を回りましたが、意外にも綺麗なバースデーケーキが見つけられませんでした。

家に帰る途中で、私は全成都で少なくとも一万人が今日誕生日を過ごしたいです。なぜ誕生日ケーキを売っていないですか？

もし私が転職して綺麗なアートケーキを作ったら、どうなりますか？

写真よりもケーキを作るほうが自分を発揮できると思います。

資本が少ないので、写真館を開業して3万元を集めました。飲食文化が豊かな成都で就職するには、明らかに足りないです。

まず故郷に帰ります。四川雅安でケーキ屋を開くことにしました。

そこは人口が10万人未満で、見栄の安さで競争が全くなく、山中で虎や猿が王を制覇しています。

アーアンに帰ってから、交差点の黄金港が目につきました。すぐ借りました。店の雰囲気を大切にして、衛生に気を配っています。お客さんがここに来てケーキを買うのはいい気分になります。

記者：時には「酒の香りも路地の深さを恐れる」ということがありますが、開業当初は自分の宣伝をしてくれましたか？

作ったのです。

私は雅安城で熱気球の広告を出しました。

その時は全国の大都市で熱気球の広告も新鮮なものでした。アーアン人はもちろん聞いたことがありません。

成都に行って気球を温めてもらいましたが、遠くて何もしないと言っています。

私は成都でしゃがんで技術を学びました。その後、自分で練習して熱気球を放します。

その後、私の喜利がケーキ屋に開店したことを祝って熱気球が打ち上げられた日、ほとんどの雅安人が首を仰いでいました。

一日のうちに、みんなが自分の住んでいる県都の中に、喜利がケーキ屋に来たことを知っています。

私のケーキ屋は前の店の後の工場のモードをとっています。お客様はガラス窓を通して先生のケーキ作りの全過程を見ることができます。

私はいつも何度も何度も床を引きずっています。地面が汚いのを見ることができません。大丈夫な時はハエを持って店の中で蝿を叩きます。

ケーキ屋さんは衛生と品質を重視するべきだと思います。これはケーキなどの食品にとって重要です。

その後何十軒もの店を開いても、自分で掃除をします。

今から従業員に聞いてみてください。「ケーキ屋さんで一番大切なものは何ですか？」と聞いたら、みんなが「衛生」と言います。

記者：あなたの宣伝と清潔な店の影響で、喜利の商売はどうですか？

一日の売上高は二千三千元に達し、三ヶ月でコストを回収してお金を儲け始めました。

成都から連れてきた親方のほかに、丁稚二人を招いて、毎日の仕事はケーキのデザインを習っています。

记者：このような形では、ビジネスを県城に限ってはいけないと思いますが、いつからケーキ屋を全国に进出することになりましたか？

蘭州に店を開くことにしました。

二番目の兄の一言によると、彼は「四番目で、私が勉強している蘭州の人口は百万人以上です。あそこの人はケーキをプレゼントする習慣があります。」

そこは市場が大きいことが分かります。

私はバイクを売って、オーディオを売って、住宅も売って、20万元近くのお金を集めました。

92年の秋に蘭州に来ました。私は幸運にも気に入った顔を見つけました。

店先は蘭州の主幹線道路に向かっています。視覚伝播の各要求にぴったりです。

彼は心配してくれました。「この200平方メートルのところはケーキを売っています。大丈夫ですか？」

もちろんできると彼に言いました。一ヶ月後に分かります。

最初はちょっと意外でしたが、ケーキ用のミキサーが不注意で倒れてしまいました。重い壁を背負って、土の家が全部倒れそうになりました。

急いでいます。全部で20万円を投じました。風が吹いたら何もないかもしれません。

幸いにも私の大家さんは私にいいです。彼はルーマニアを責めていないだけでなく、十数年前に家を建てた工事チームを全部招待しました。彼らは家の構造を一番よく知っていますので、修理が一番便利です。

大家さんは自ら現場に立って指揮しました。

私はとても感動しました。彼とは一歩も離れず、共に不測の事態に直面しています。

感謝の意から、大家さんの勧めを受けました。「喜利来」のケーキ屋さんを「好利来」のケーキ屋さんに改名しました。

蘭州の商売はあなたの予想通りいいですか？

蘭州では国内のケーキ店の最大規模を切り開きました。サンプルだけで何十個も並べました。

当時各地の誕生日ケーキは普通は鶏の卵を使って作った白いクリームで、生臭さがありました。技術改革を通じて、真っ先に黄クリームを使って、色がよくて美味しいです。とても人気があって、価格も一個二三十元に上がりました。

開店の初日から、お客さんがとても多かったです。

ケーキの供給が需要に追いつかず、カウンターの前で太い木の棒を使います。人が多すぎます。

初日に一万円近く売りました。

供給が足りなくて、10日間残業しなければなりません。毎日2、3時間しか寝られません。

商売はどのぐらいいいですか？

その後、蘭州テレビ局まで訪ねてきました。先に広告をして、後でお金を支払うということを主導的に示しました。

今日までLanzhouの市民はまだ覚えています。天気予報の時になると、テレビの画面に綺麗なケーキの模様が現れます。

商売がこんなに上手なので、ついでに蘭州で5つの店を経営しました。人手が足りなくて、友達と三人の兄を呼んで助けに来ました。

蘭州のこの市場も好利な発展を満足することができなくなりました。

蘭州市場はもうすぐ飽和します。対外発展しなければならないです。このモデルを他の都市にコピーしたいです。

蘭州を出た後に拡張する第一駅の吉林。

店を改装する時、マイナス30度ぐらいで、寒くてたまらないです。

コンクリートはすぐ凍ってしまいます。店の内装はとても難しいです。

私は自分で内装チームを連れて仕事をしています。しばらくして部屋に入って暖まってからまた出てきて、やっと早めに店の装飾をして外に出ました。

城を攻略するのは大変ですが、気持ちがいいです。

続いて瀋陽と鞍山に店を開きました。自分でも信じられません。美味しいケーキは伝説の不思議なプレゼントのようです。どこで火をつけますか？

記者：このように絶えず有利な戦線を拡大していくには、もっと多くの人材が必要です。しかも飲食業界に対して、衛生とサービス意識が強い人材です。これらの人材はどこから来ますか？

1997年、私は好利来会社の本部を瀋陽に移転しました。私達は瀋陽に人材育成学校を設立しました。計画的に各地の支店に人材を送ります。

新入社員はまず6ヶ月間訓練し、生活習慣と衛生意識を規範化し、サービス観念と技術才能を育成しなければならない。

学校では、学生一人が食べたり、お小遣いを加えたりして、六ヶ月で十分6000元かかります。私はすべての利益を会社に負担することにしました。

私はまた宣言しました。訓練に参加する人は「身売り契約」にサインしなくてもいいです。この企業が好きなら残して、好きではないなら人を離れます。

留人は注意してください。食品業界には本当に忠実で責任ある人材が必要です。

後に事実が証明したように、最後に残された従業員は忠実で責任感があるだけでなく、心を込めて仕事をしています。

記者：これによって利殖が良くなり、衛生とサービスイメージを確立しました。

うん、ある社員は家に帰る手紙を書いています。ここは家よりいいとさえ言っています。食事がよくて、住んでいます。技術も勉強しています。給料は同じ業界より平均20%高いです。

このようにして、良い口コミが良性循環を形成し、多くの親が子供たちを良い仕事に導くようになりました。

もう一つあります。ずっと直営店をやって、決して加盟店をしません。

直営店は標準化を保証しました。利き好きは良い品質の名声に等しく、利き好きは良い味のブランドに等しく、歴史上一回も失敗したことがありません。

サービスの例をあげます。東北の冬はよく雪が降って、雪の中で滑りやすくて、ケーキも壊れやすくて、お客さんがよく帰ってきて、修繕を求めます。

ある時、フロントのスタッフとバックの従業員が喧嘩しているのを聞きました。ケーキを修理するためです。

ケーキの修繕はいくらですか？

フロントスタッフは多くのことを恐れています。バックグラウンドのスタッフは少なくなるのを恐れています。

その後、管理職を集めて会議を開きました。ケーキの修繕にはいくらかかりますか？

みんながたくさん話したり、少ないと言ったりします。

私は最後に立ち上がって言いました。「お金は受け取らないべきだと思います。」

みんなはあっけにとられてしまいました。この会計はどうやって計算しますか？

あなたの誕生日なら、ケーキを簡単に壊しますか？

お客さんがケーキを壊してしまったら、それ自体がつらいです。余分なお金を払ったら、もっとつらくなります。

私たちは無料で彼のために修理します。修理はケーキですか？

私達が補修したのは心で、彼らに持ってきたのは愛です。

これはいくらですか？

その時から、お客さんのためにケーキを無料で修理するのはもういいことになりました。

世界の500強のクリーム企業と協力しました。記者：後に世界の500強の1つのクリーム企業と提携しました。羅さんはこの物語を話してもいいですか？

いいです。

1998年、好利来さんは瀋陽だけで30店をオープンしました。全国で40軒近くになりました。

私は急に怖くなりました。自分は創業者に過ぎないとはっきりと自覚しました。一軒か二軒の店でいいです。でも、この規模になると、全然気になりません。

問題解決の速度は絶えず発見されているが、問題解決の速度は問題発生の頻度に追いつかない。

あの時は忙しくて気が狂いそうでした。「時間がない」が口癖になりました。

二つの携帯電話、二つの席機、絶え間なく電話が鳴っています。

実はスーパーマンは一度もないです。私も生身の人間です。一日に三回の食事をして八時間寝ます。

雪だるまのような圧力が大きいと、ぴんと張った弦がいつでも切れる恐れがあります。

アメリカのクリーム企業が供給協力について相談しているところを見つけた時、私はいつもいらいらしています。

彼らは世界のトップ500、アメリカの有名なクリーム王です。

この維益というクリーム企業は創始者とフォードの一世代分で、彼は中国の豆花からヒントを得て、植物クリームを発明しました。変質しにくいです。その特許はアメリカ政府に保護されて40年で、世界最大のクリームサプライヤーです。

彼らは中国でケーキ屋をやっていると聞きました。家元の維益老人はすぐに人を派遣してきました。

正直に言って、私は彼らのクリームにあまり興味がありませんでした。そのコストはバターより高いです。お客さんが納得できないと心配しています。

もう一つの原因があります。その時、企業の利益はもう彼を快適にさせました。

記者：本当に彼を拒絶した後、あなたはきっと後悔します。

はい、そうです。

当時私は大雑把に来た人に対して言いました。

これは彼が[FS:PAGE]側のでたらめな言い訳を拒絶するために使っただけです。相手は世界500強の会社です。彼は中国でケーキを売っている店を40軒も開いただけです。

ところが、しばらくして、维益老人が本当に自分の専用机に乗って来たとは思いませんでした。

彼は私をびっくりさせました。一日に10万人民元が必要です。

老人は私のケーキとお店を見て、とても美しいと思いました。アメリカでは珍しいと褒めました。

若者、あなたの夢はいくつの店を経営していますか？

維益は私に聞きます。

少なくとも1000軒！

考えもしないで、口から出る。

「はい

応援します