창업: 1월 8만 변해 백만의 기적 창부 전설

이 신비한 작은 방에 주인 장군은 매일 궁리하고 한 달 동안 8만원을 100만원으로 만들었다니, 그 자신조차 불가사의하다.

장군: “ 한 번에 몇 만원을 가지고 와서 한 달도 안 됐는데 어떻게 곧 백만장자가 될 수 있겠는가? ”

이는 팔만 (팔만) 에서 백만 명의 일이 1996년에 발생했다.

지난 8월 고향에서 장사에 실패한 장군고신 한 사람이 조경에서 광저우성을 찾아와 당시 광저우에서 의류장사를 하던 형을 찾았다.

오빠 장헌: "차라리 이렇지. 예전 할아버지가 만든 요리를 한두 가지만 꺼내 보자고 해서 깨우쳤다."

장군은 아버지께서 이전에 했던 양고기 냄비를 떠올리게 하고, 분식부터 크기까지, 장군은 그 맛이 일반 양고기 맛과는 다르다는 것을 깨우쳐, 이 물건에 약간의 돈을 팔지 못하도록 했다. 그는 광저우에서 양고기 냄비를 팔기로 결정했다.

장군은 “ 당시 우선 자금이 부족해서 수만 위안을 가지고 광저우를 돌아다니고 있다 ” 고 말했다.

장헌은 “ 그 때 장헌을 찾는 것은 정말 힘들구나. 광저우에 신문이 나오자마자 7, 여덟 집을 찾아가서 이야기하자 입을 열기만 하면 대가비 가 십수만 넘는다 ” 고 말했다.

상수수료는 임대료 외에도 양도비로 불린다.

번화한 지역에서는 50 ~100평미터의 작은 장소에서 최소한 6만 위안이 필요한데, 전가에는 8만 위안의 장군에게는 분명 비싸다.

오빠 장헌은 "양성만보 전문적으로 면 하나가 있는데 장사꾼이 장사를 하는 것을 보고 어디냐고 묻는 데 수수료를 받지 말고 900여 평이 된다"고 말했다.

장군: "이곳은 이전에 정부의 식당이었는데, 수수료를 받지 않았고, 의자도 있고, 여기에서 돈을 좀 절약할 수 있다"고 말했다.

이 900여 평방미터 지방은 요금이 필요하지 않으나, 전세금은 싸지만, 뒷거리에서 인기가 매우 나빠서 장사하는 이상이 아니라 많은 사람들이 포기했다.

자금이 부족한 장군은 곧 이 장소를 임대했다.

장군: 8만여 명, 2.2만 2개월 전세금을 내야 하는데, 한 달 전세금을 내야 하고, 두 달간 보증금까지 내야 하는데, 이제 6.6만원을 뺐는데, 그때는 1만여 개 밖에 안 남았는데, 그냥 두 개만 사다가 몇 그릇을 사면 된다.

장군은 1996년 10월에 장군이 마련한 뒤 양고기 냄비 가게가 마침내 영업했다.

그는 곧 가게에서 생존하는 큰 난제를 발견했다.

장군: “ 광저우인들은 무엇이든 먹고, 그는 이 양고기를 먹지 않는다. 이 노린내가 심하기 때문에 그들은 매우 저항한다. ”

다행히 이전에 아버지는 가족에게 양고기를 만들어 주었을 때 당귀, 옥죽 등 중약재를 통해 비례에 따라 조제된 특수 재료를 넣어 양고기의 노린내를 제거하고 불에 오르지 않았다.

오빠 장헌은 "우리 아버지가 남겼는데, 우리 둘이 나눠서 노린내를 완전히 제거할 수 있고, 이 국물의 맛도 좋다"고 말했다.

노린내 양고기는 양고기가 양고기를 먹지 않는 광저우인들을 손대지 않을 수 있을지 모르지만, 장군은 자신의 마음은 정말 대단하다.

일주일 후까지 광저우일보의 옛 기자가 올 때까지 그는 양고기 찜질을 하는 신념을 철저히 굳혔다.

우리는 몇 번이나 우여곡절이 되어 마침내 이 해가 지난 노인을 찾았다.

단골손님인 주지당은 노골손님인 주지당이 없다면, 둘째는 비교적 달콤하게 포작되어 광저우의 입맛에 적합하다.

특히 내 아내는 20년 동안 양고기를 먹지 않았다.

이곳의 양고기는 20년 동안 양고기를 먹지 않는 습관을 바꾸었다.

장군: "20년 동안 양고기를 먹지 않는 습관을 바꿀 수 있을 만큼 전광저우인들이 양고기에 대한 항거하는 모습을 바꿀 수 있을 것 같다"고 말했다.

"나는 광저우 본고장 에서 양고기 를 먹지 않는다는 친구에게 소개를 해 왔다. 나는 양고기 를 먹으러 온 후 이곳의 양고기 향이 짙고 노린내가 없고, 게다가 약간의 단맛이 있다"고 말했다.

한동안 국물을 즐겨 마시는 광저우인들은 장군의 가게에 와서 양고기 탕을 전문적으로 먹었다.

한 달 동안 그는 뜻밖에도 30만 위안의 영업액을 팔았다.

그의 사업에 성과가 있을 때, 한 사람은 바로 백만장자가 될 수 있는 기회가 갑자기 나타났다.

장군: "개장 한 달 정도 되면 홍콩의 음식그룹이 오는데, 나중에 우리는 20만 위안을 생각하고, 너의 레시피를 사오는데, 너의 가게는, 너의 대열막점은 얼마 안 되지만, 우리도 50만원을 내주겠다"고 말했다.

장군이 갑자기 강림할 수 있는 좋은 기회는 장군에게 손댈 수 없다.

그는 이 70만 더하기에는 이미 벌어진 30만 위안, 한 달 동안, 자신은 백만장자가 될 수 있다.

장군은 자신도 모르게, 아내는 빨리 레시피와 식당을 팔아 버리는 것에 찬성했다.

장군 아내:"장사가 어려워요. 오늘 잘 벌어서 내일은 잘 벌지 않기 때문에 남편과 상의해서 이 식당을 팔아요."

장군은 “ 몇 만 원짜리 돈을 벌어서 이 가격도 합리적이다. 네가 알아서 해라, 네가 이것저것 하는 것이 좋겠다. 만일 네가 생각할 때만 해도 괜찮을 텐데, 네가 생각할 때만 못하면 너는 기회를 잃어버린 것이 아니다 ” 고 말했다.

장군은 신중한 형의 의견을 구하기도 했다.

형도 백만 가재를 할 수 있다고 생각하니 정말 좋은 기회다.

오빠 장헌: "그때 식당 술집은 다 못 할 것 같아. 우리도 몰라. 이것만 하면 더 할 수 있어. 이 길은 얼마나 멀리 갈 수 있을지 확실하다"고 말했다.

모든 사람들이 레시피를 찬성할 때일수록 장군은 오히려 이성적으로 변했다. 그는 이 레시피를 이렇게 팔 수 없다고 생각했다.

여러 날 뒤척이며, 그는 뜻밖의 결정을 내렸다.

이 부부는 최근 한 달 동안 자신의 발전을 결정했다.

그동안에 많은 홍콩스타들이 모두 와서 성원했다.

장군은 이 모처럼 어려운 기회를 잡고서 자신을 홍보하기 시작했고, 그는 스타의 사진을 끌어 올리는 뿐만 아니라 이 사진을 가게의 벽에 걸었다.

장군: "스타들을 보기 위해 달려온 사람들이 많은데 여기서 음식을 먹고 오늘은 어떤 스타를 만날 수 없을 것 같기도 하고, 그런 기대가 있어서 우리 가게에 대한 인지도야, 아주 좋은 홍보 역할을 한다"고 말했다.

장군과 양고기 솥은 홍콩과 싱가포르 언론에 알려져 있다. 동남아시아 일대 모명이 이어진 것도 이어졌다.

이 3개월 안에 그의 영업액은 날마다 늘어나고 있으니, 그 자신도 놀라게 한다.

장군: "매일 매출액, 천2천척씩 늘어나고 1개부터 23천원씩 매출을 해 78만 원을 넘어뜨렸다. 그 당시의 상황은 정말 매일 설비를 첨가하고, 객원이 점점 커지고 있다"고 말했다.

1998년 11월 장군의 점포가 거의 날로 꽉 차 있어 뉴루를 덮지 않은 최정상에 이르렀다.

그때 홍콩의 그 음식사는 장군을 다시 찾았다.

장군: "우리는 또 그를 초대했다. 그는 이번에 내가 모르는 사람이 일을 하지 않는다고 말했는데, 바로 가격을 열고, 우리는 500만 원을 주고, 너의 레시피를 사왔다"고 말했다.

하지만 이번 500만은 장군에 불과하다.

1998년 겨울, 매일 줄을 서서 식사를 기다리는 사람들은 모두 수백 번, 그의 장사는 이미 새로운 단계로 나아갔다.

그는 여전히 양고기 솥을 팔지 않았다.

장군 "한 달에 가장 좋은 장사는 200만, 250만 매출, 순이익은 140만, 한 달, 한 달, 그래서 500만, 우리에겐 우리의 가치는 아주 멀지 않다"고 말했다.

장군이 양고기를 팔면서 돈을 벌기 시작한 일은 광저우의 본고장에서 널리 퍼지는 동업자들이 이익을 얻을 수 있는 시장을 노려보기 시작했다.

그간 광저우 거리에는 양고기 찜질의 간판이 가득 달렸고, 음식업 중 양고기 시장은 공전의 포화상태에 이르렀다.

동업자들이 이 시장을 공략하는 것을 보고 장군은 곧 광저우에서 지점을 개업하여 지반을 점령하였다.

그러나 동행에서 양고기 포상장사를 하는 것은 거의 2년도 안 되어 사라졌다는 것이다.

동행 오조홍 (오, 지금까지는 양고기가 되고 싶은 기업들이 많은데, 왜 다들 포기하지 않는 걸까? 원인은 이성이 너무 크다는 게 사실이다.

돈은 어떤 것이지만 손님이 내야 하는 것이니 먹고 싶은 것이 가장 정종 최고다."

이 차이성은 시장에서 양고기 솥의 맛이 다양하고 장군의 양고기솥은 노린내도 없고 단맛도 좋고, 광저우의 입맛에 가장 잘 맞춘다. 그래서 잔혹한 시장 경쟁 후 그는 마케팅이 내려왔다.

"이것이 바로 너의 레시피냐?"

장군은 "그렇지, 그렇지, 그렇지 않으면 냄비 냄새가 한약처럼 나기 어려울 것 같다"고 말했다.

"이 물건이 무엇인지 알려줄 수 있을까요?"

장군 (元) 은 (元) 만 (元) 만 (元) 만 해도 안 된다.

너에게 알려 주면 돈을 벌겠다.

그는 2002년까지 한 점포마다 최특수한 부분들을 분말로 빻아서 일정한 비례에 따라 배치되었다.

현재, 그는 광저우, 선전, 주해 등 광동성의 몇 개의 큰 도시에 분점을 두었고, 그의 양고기도 이미 남방인의 마음속에 뿌리를 박았다.

겨울철에는 음식업이 비교적 쓸쓸한 여름에, 그의 양고기찜은 여전히 공급할 수 없다.

동행 오징홍 "겨울의 한 달 동안 시도해 보면 지금의 이런 풍조는 없는 것 같다. 여름 겨울에도 먹고 싶은 그런 느낌, 그 풍조를 이끌어냈다"고 말했다.

장군은 일년 사계절 살양에 대한 수요량이 늘고 겨울에 양을 잡을 때, 노린내가 참을 수 있고, 일단 여름이 되면 주위 환경에 대한 영향이 매우 커서, 그는 곧 새로운 방법을 생각해 냈다.

장군은 “ 훗날, 우리는 실력 있는 회사와 신용 있는 회사를 계약서 하나씩씩 조인해서 양을 잘 도우고 나르게 했다 ” 고 말했다.

“ 최소 하루에 1000여 근 정도가 가장 많았을 때, 겨울에는 그들이 가장 높았을 때, 예를 들면, 2톤에서 3톤가량 정도가 되었다. ” 고 말했다.

장군과 이 공급업체는 2003년부터 합의를 달성하기 시작했고, 운반된 염양은 이미 잘 처리되었기 때문에 위생 문제를 해결할 뿐만 아니라 상품의 안정을 보장했다.

이제 장군은 양고기 찜질의 전망을 더 잘 살펴 양고기 냄비를 어느 곳의 식장까지 가득 채울 예정이다.