3人の80後は頭から作り直します。最高のビーフジャーキーを作ります。

同じものです

夢に凝縮する

第二回「コールテン牛干美食祭」では、「大学生自主創業」というブランドを掲げたモンゴルのバッグが多くの来場者の注目を集めています。

美味しいビーフジャーキー、温厚な店主と親切なサービスは人々を思わず足を止めさせます。

もとは、ここの店主は大学を卒業したばかりの「80後」の大学生3人で、他の学生がまだ就職の準備をしている時に、彼ら3人はすでに自分の夢に向かって頑張っていました。

この兄弟3人は赤峰市バイリン左旗出身で、内モンゴル民族大学を卒業しています。

記者は通遼市の歩行者天国でわずか2平方メートルの小屋で兄弟3人に会った。

部屋は大きくなく、各種の商品が並べられています。施設はまだ粗末です。

しかし、このような人目につかない小さな部屋が、三人兄弟の夢の根拠地となっています。

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創業を志す

三兄弟の中で、王学利は二年前に卒業しました。だから、兄と呼ばれています。次は次兄の王瑞達と弟の張国立です。

その中で、王瑞達と張国立は高校でクラスメートです。長年の付き合いで、二人の関係は兄弟のようになりました。

大学の時に、彼らはまた同郷の王学利と知り合いになりました。同志のため、3人は普段の付き合いが多く、だんだん話のないいい兄弟になりました。

卒業後、王さんは学校で代講していますが、暇があれば、兄弟3人で集まって話をします。

ある雑談の中で、他の人のためにアルバイトするより、若いうちに猛烈に奮闘したほうがいいとみんなが思っています。

しかし、3人はどのようなプロジェクトをすべきか、ずっと悩んでいます。

ある日、遠くにいる友達はリョウの干し牛肉は地方でとても有名だと言いました。

いくつかの兄弟はビーフジャーキーを地元のお土産としていい道だと思います。

そこで、3人がそろって、自分の牛肉幹創業の道を準備し始めました。

創業上の苦労

2009年8月22日は三兄弟の記念日です。この日、彼らのお店は正式にオープンしてお客さんを迎えます。

盛大な開業式も行われていないし、大々的に宣伝もしていませんでしたが、自分の店に属してようやく落ち着くことができました。

彼らの言葉で「こっそりと、一匹の狼がこの業界に入った」と言います。

小さな店の成り立ちといえば、兄弟数人が叹きの声をあげて、「一言では言い尽くせない」。

大学を卒業したばかりですから、資金が最大の難題になりました。

最初は6万円を投資しました。歩行者天国で店を借りました。加工工場も借りました。

このようにして、小さな店がひっそりとオープンしました。

「大学生はどうやって牛肉を売っていますか？彼らは長続きすることができますか？」という質問が相次ぎました。

同時に、理想と現実のギャップも三兄弟に考え直さなければならないようになりました。

王学利はよその土地で働いているので、重大な意思決定をした時に帰ってくるしかないです。

王瑞達は販売とウェブサイトの宣伝を担当しています。弟の張国立は主に牛肉の乾物製造技術と加工を担当しています。

張国立は記者に対して、「やっていない前はよく考えていましたが、大企業の正規稼働を見て、自分と人の差が大きすぎることに気づきました。

最初は綺麗に包装されたギフトボックスを作るつもりでしたが、やってみたらコストが高すぎると思いましたので、今はバルクを中心にしています。

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子供のころから料理が好きだった張国立は料理を作ることに慣れていますが、干し牛肉を作るにはまだ目が黒いです。

張国立は記者に、市就業局が牛肉の干し方の基本的なやり方を教えましたが、少し成績を上げるにはまだまだ足りないと言いました。

人々の好みに合わせるためには、今のようなおいしい干し牛肉は何度も試したり失敗したりして作ります。

「最初はどんな肉がいいか分かりませんでした。よく仕入れます。

干して干して、干してどれぐらいの時間で作った牛肉が美味しいかは、ゆっくりと経験を積む必要があります。

試しの段階で、牛肉の干し肉を1時間おきに作って、自分で食べてみます。どの時間帯が一番美味しいですか？

一度入った肉はよくないです。作った牛肉は生臭くて臭いです。自分でも食べません。もちろんお客さんに売っています。

だから牛肉を選ぶのはとても重要で、さもなくば時間を浪費してまたお金を浪費しました。

その他に、肉を切るのも1つの技術で、私は一日何時間を使って何百斤の肉を切って、甚だしきに至っては一回肉を切る時眠って、また手を傷つけました。

つまり、初期は精力を浪費しました。干し牛肉はお客さんに売る勇気がありませんでした。

一ヶ月後まで店にリピーターができました。干し牛肉は人々に認められました。

今は一人でも忙しくて、もう三人の弟子を集めました。しかも、二人の弟子はもう自分の店を持っています。

小さな店がだんだん発展してきた

干し牛肉を作って市場を開拓することが最大の課題となりました。

販売を担当した王瑞達さんは3人の母校が大学生だと思っています。販売はやはり母校から始まります。

それで、民大にはどんな活動がありますか？彼らはいつもいくらかの協賛を提供して、学校から宣伝を担当します。

このようにして、彼らの牛肉は人民大で販路を広げました。民大の後輩はみんな彼らのところに買いに来ます。

しかし、校外の市場はそんなに連絡しやすくなくなりました。ある時、王瑞達は製品を持って石家荘に行って売り込みました。地元の人は認めないだけでなく、この干し牛肉の姿は大根のようです。

「よその人は私達の牛肉の干し肉が大きくて、色がよくないと嫌です。

ですから、地元の干し牛肉は地元の人に認められにくいです。普通は現地で売っています。

しかし、王瑞達のたゆまぬ努力を経て、彼らの外地市場も大きな発展を遂げました。

今、彼らは湖南と広東の固定顧客を持っています。しかもかなり高い評価を得ています。

最善をつくす

今年の8月22日はお店がオープンして一周年です。三兄弟のお祝いの日ですが、第二回牛肉干美食祭に参加するため、三兄弟はやはりお祝いを延期します。

今回の美食祭は三兄弟に大いに利益をもたらしました。大きなブランドだけでなく、業界間の交流も促進しました。

現在、3兄弟のウェブサイトは順調に1ヶ月以上運行しています。現在はローンの調整に積極的に取り組んでいます。店舗を拡大するつもりです。

また、三兄弟は登録して自分の会社を設立し、大規模な準備をしています。

「まだ多くの条件が整っていませんが、私たち三兄弟は私たちの牛肉幹産業を大きくする自信があります。全国にリョウの牛肉を干してください。」