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Quelques Techniques Pour Vous Apprendre À Choisir Le Vinaigre!

2015/5/22 16:31:00 26

Acide Acétique GlacéÉtiquette VinaigreArôme Vinaigre

  

Le vinaigre produit par le procédé de brassage est habituellement écrit sur l 'emballage comme "produit de brassage pur", "produit de brassage" ou "produit de brassage", sans ces mots sur l' étiquette, ce n 'est certainement pas un produit de brassage pur.

"Ne doit pas apparaître dans l 'étiquette."

Acide acétique

Dans le cas contraire, il ne peut s' agir que de la préparation de vinaigre.

En outre, le consommateur peut observer de près le numéro standard du produit sur la bouteille et, s' il s' agit du gb187, le vinaigre.

 

Total acidity


Lors de l 'achat, il faut tenir compte de la teneur en acide acétique indiquée sur l' étiquette du produit.

Pour le vinaigre, plus la teneur en acétate est élevée, plus l 'acidité est concentrée, par exemple, 6% de l' acidité totale est meilleure que 3%.

Au moment de l 'achat,

étiquette vinaigre

Lorsque la teneur totale en acide est supérieure à 5%, il n 'est généralement pas nécessaire d' ajouter un agent de conservation.

Discerner les couleurs

Le vinaigre de haute qualité est brun ou brun (le vinaigre de riz est rose, le vinaigre blanc est noir).

Beaucoup de gens pensent que le bon vinaigre doit être plus profond, ce qui est en fait une erreur.

La qualité du vinaigre n 'est pas déterminée par sa couleur profonde, mais par sa couleur claire ou par son excès de suspensions et de sédiments.

Le vinaigre de mauvaise qualité peut être trop profond ou superficiel et présenter des sédiments anormaux; le vinaigre séché par l 'acide acétique glacé, bien qu' il ait une couleur claire, n 'a pas de microsédiments.

Il convient de rappeler que le vinaigre fermenté à partir de l 'amidon et du sucre contient des nutriments enrichis et que le fond de la bouteille peut contenir une couche fine de sédiments sans trop s' inquiéter.

 

Secoue - toi.

Pour les produits vinaigres dépourvus d 'épaississants et de pigments caramels, la qualité est meilleure en termes de texture et de couleur et il n' est pas nécessaire de rechercher la pparence.

La méthode la plus simple et la plus efficace de secouer est le vinaigre de bonne qualité qui flotte sur une petite couche de mousse qui peut durer plus longtemps.

Et le vinaigre de mauvaise qualité fait apparaître de grandes mousses et disparaît rapidement.

 

Sentez l 'odeur.

C 'est jaloux.

Vinaigre

En plus de l 'acide, on sent la nourriture, les fruits fermentés et le vinaigre fumé.

Et le vinaigre de mauvaise qualité est souvent plus vinaigre ou plus aigre.

Goûter

Tremper un peu de vinaigre avec des baguettes dans la bouche, c 'est doux, épais, savoureux et sucré, et glisser dans la gorge sans irritation; le vinaigre séché par l' acide acétique glacé est plus sec, de mauvaise qualité et même visiblement sensuel de "corder la gorge".

 

Acheter une bouteille

Il est préférable de finir la bouteille de vinaigre aussitôt que possible, sinon la qualité et le goût diminuent.

S' il y a du trouble et des sédiments dans la bouteille, il vaut mieux ne pas en manger.

Le meilleur moyen d 'éviter la confusion du vinaigre est d' acheter de petites bouteilles de vinaigre produites par des fabricants réguliers, chaque fois que le couvercle arrière est utilisé pour serrer le couvercle, loin de la table de cuisinière, à l 'abri de la lumière, et de réduire le temps de stockage.

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