卵が黄色くなっても食べられますか？6種類の卵は絶対食べられません。

あなたの家の食卓では、黄身の卵はまだ食べていますか？

食べられないということですが、本当にそうですか？それと同時に、どのような種類の卵が食べられないのですか？今日は、まとめてみます。

6種類の卵は食べられません

割れた卵:

卵は運送、貯蔵及び包装などの過程において、振動、押し出しなどの原因で、ある卵に亀裂、割れが生じ、細菌に侵入されやすくなります。長く置くと食べられなくなります。

殻付き卵：

この卵は保管時間が長いため、

靭から弱くなって、卵黄は卵の殻にくっついて、局部が赤いならまだ食べられますが、卵の膜は卵の殻にぴったりとくっついて動かないので、皮の外に貼って深い黒い色をしています。

臭卵:

細菌が卵の中に侵入して大量に繁殖し、変質を起こし、殻の黒い灰色、さらに卵の殻を内部の硫化水素ガスで膨張させて破裂させます。卵の中の混合物は灰緑色または暗い黄色を呈して、悪臭を持っています。この卵は食べられません。さもなければ細菌性食中毒を引き起こします。

黄身の卵:

輸送などの激しい振動により、

機械的に黄ばみが発生したり、保管時間が長すぎたり、細菌やカビによって卵殻の空気孔を通して卵の体内に侵入され、タンパク質の構造を破壊して黄ばみ、卵液が濁っています。

黄ばみがひどくないならば、異臭がなくて、炒めて煮ますなどの高温の処理を通じて(通って)後で依然として食用することができて、しかしもし細菌は卵の体内で繁殖するならば、蛋白質はすでに変性して、臭いがあって食べられませんでした。

死産卵:

卵は孵化中に細菌や寄生虫に汚染され、温度や湿度の条件が悪いなどの理由で胚の発育が止まった卵を死胎卵といいます。

このような卵に含まれる栄養はすでに変化しています。死亡が長い場合、タンパク質が分解されると多種の有毒物質が発生しますので、食べるべきではありません。

カビが生えた卵:

ある卵は雨に降られたり、湿気を受けたりして、卵の殻の表面の保護膜を洗い落として、細菌を卵の中に侵入させてカビが生えて変質させます。卵の殻に黒い斑点があり、かびが生えます。このような卵も食用に選ぶべきではありません。

それから、また答えます。卵が黄色くなったら、一体食べられますか？

卵が黄色くなっても食べられますか？

運送中に卵が激しく揺れて黄身膜が破裂して黄色くなる現象があります。

このような卵は栄養価がほとんど変わらないです。

卵は保管中に卵白が薄くなると、水分が黄身にしみこみ、黄身の体积が膨らんで黄身膜が破れてくるまで黄身が散ってしまうことがあります。

精を受けた卵はしばらくの間孵化します。卵黄も発散します。

細菌、カビは卵の殻の空気穴を通って卵の内部に侵入して、卵が黄ばむことをももたらします。

卵を買う時と食べる時はこれらの種類に注意してください。