服の実体店舗はどうやってコストをコントロールして利益を確保しますか？

服の店を経営する目的は利益を得ることです。しかし、日理万機、雑務に追われている経営者にとって、今日、旬、今月の利益はどのぐらいあるか知っていますか？同じ30万円の月の売上高が発生したとしたら、なぜ2万、5万、8万の違いがありますか？

「売上高-コスト-費用=利益」は店舗収益の基本的な公式であり、売上高の増加はオープンソースの探究であり、コストと費用は節約面の検討であり、オープンソースの大きな効果と節流の合理的コントロールがあり、二つの体が共存してこそ、経営の継続的な達成と言える。

以下は「コスト」という一環に対して経験を共有し、各飲食経営者は店の業務執行において自己点検と調整を行うことができる。

一、コストに関わる各種の組み合わせ条件を探し出す。

「What相談法」を活用して、店舗内のすべての費用に影響する要素を箇条書きにしておきます。例えばコック、幹部、PーT、メーカー、季節（時野菜）、価格、制度、在庫の方式…また、関係者を集めて良策を練り、「敵（コストが高い）の来ないことを頼みにして、待っている」という真剣さを常に保っています。

二、標準調理マニュアルを制定する

 三、良い在庫（倉庫）の管理を確立する

FITO（Firsting Firstout先進先出）の表から使用を確立し、交差汚染の防止、物品の位置付け放置、湿度、温度（冷蔵、冷凍設備）の制御、虫害予防、棚卸（日、週、月盤）まで確かに、消火器の位置、数量、意外危険類の保険――全部在庫管理の必須要件です。

四、たくさん見て、たくさん聞いて、多く比較します。

商品というのは三軒より損はないです。まして経営者自身が盲目的に戦場に身を沈めるべきではないです。外はすでに群雄が群雄を取り囲み、虎視眈々としています。「家出管理」は今流行の経営モデルです。この方法を上手に利用して量販店、百貨店や関連商号を利用して、特価、割引品などの適量のものを自分の店に流用したら、コストは自然に安くなります。

五、賞罰制度の導入

店の従業員の多くが「受動的」な属性に傾いているのを発見した場合、この制度は成り行きに任せるべきである（事前に準備ができている）、困難な基準を達成したら奨励（例えばボーナス、ギフト券、休暇など）を与えることができます。）達成していない（原因を明らかにする必要がある）場合は、減給、欠点を記入するなどの減給を与える。を選択します。恩威を施して比較的に良い効果と利益を収めることができます。

六、同業は教師になることができます。

この法律はチェーン加盟業界に適しています。主会議、合コン活動の案内（教学相）及び本部の情報源（もちろん本社の経営数字が透明化された条件で）を通して、同じ経営形態の店舗がどのように合理的にコストをコントロールしているかを知ることができます。

創業は容易ではない。守成はもっと難しい。店のために利益を増やすことができるという法則はいずれも見過ごせない。